12:12 p.m. - 2003-06-30
Es que todos tienen las respuestas...
Esto es de este modo o de este otro. Primero esto y luego aquello. S� no es as�, no est� bien hecho. Es que, �por qu�?. Por qu� alguien est� tan seguro de cosas tan inseguras en s� mismas. Por qu� asumir posturas pseudo-intelectuales si, si, si... si ahora yo tambi�n quiero explicar las cosas.
Que escalofriante.
Ayer fue d�a de mi santo, je. Tambi�n el de mi abuelo, que se llama Pedro. Y pues fuimos a comer pozole.
Con refresco.
Te imaginas
�Qu� pasar�a si todo el mundo dominara por completo su lengua nativa?
�Qu� suceder�a?
Todo el mundo tendr�a la capacidad de hacer juegos verbales, poemas y dem�s.
No s� que pasar�a, no domino mi lengua por completo. Ni creo que lo haga, pero es bueno hacerse este tipo de preguntas... bueno, de hecho no. Je.
�Ser�amos abstractos?, nada ya tendr�a un caracter oculto. El hombre es quien oculta o miente. �Por qu� miente? porque desconf�a de las palabras, pero hay que tener confianza en ellas, las palabras 'si tuvieron significaci�n al principio tambi�n lo tienen al final'.
�Qu� pasar�a si todo el mundo supiera qu� es el pozole?
Ingredientes:
1 Kilo de Ma�z
1 Cabeza de Ajo
1 Cebolla
3 Chiles Chilacate cosidos
1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza)
1 Lechuga picada
1 Manojo de Rabanos
1 Cebolla Picada
1 Cucharada de Cal
Sal
Preparaci�n
El ma�z se pone a remojar durante 2 horas, despu�s se pone en una olla de peltre o de barro y se le a�ade 1 cucharada de Cal y se pone a cocer hasta que el ma�z suelta el pellego de manera facil, despu�s se deja enfriar y se talla el ma�z para que suelte todo el pellejo.
El ma�z ya sin pellejo se pone en una olla con agua y se le a�ade la cabeza de ajo y 1 cebolla entera y se deja hasta que reviente el ma�z como en forma de rosa.
La carne se pone a cocer por separado y ya que este cocida y el ma�z reventado se le agrega el caldo de la carne a la olla del ma�z para que quede espezo
Los chiles se licuan y se le agrega a la olla del pozole para que quede rojo, despu�s se sasona con sal.
El plato se sirve con el ma�z, carne y se adorna con la lechuga picada, rabanos y cebolla picada.
Sue�os pozoleros.
