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12:12 p.m. - 2003-06-30 Que escalofriante. Ayer fue d�a de mi santo, je. Tambi�n el de mi abuelo, que se llama Pedro. Y pues fuimos a comer pozole. Con refresco.
Te imaginas
�Qu� suceder�a? Todo el mundo tendr�a la capacidad de hacer juegos verbales, poemas y dem�s. No s� que pasar�a, no domino mi lengua por completo. Ni creo que lo haga, pero es bueno hacerse este tipo de preguntas... bueno, de hecho no. Je. �Ser�amos abstractos?, nada ya tendr�a un caracter oculto. El hombre es quien oculta o miente. �Por qu� miente? porque desconf�a de las palabras, pero hay que tener confianza en ellas, las palabras 'si tuvieron significaci�n al principio tambi�n lo tienen al final'. �Qu� pasar�a si todo el mundo supiera qu� es el pozole? Ingredientes: 1 Kilo de Ma�z 1 Cabeza de Ajo 1 Cebolla 3 Chiles Chilacate cosidos 1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza) 1 Lechuga picada 1 Manojo de Rabanos 1 Cebolla Picada 1 Cucharada de Cal Sal Preparaci�n El ma�z se pone a remojar durante 2 horas, despu�s se pone en una olla de peltre o de barro y se le a�ade 1 cucharada de Cal y se pone a cocer hasta que el ma�z suelta el pellego de manera facil, despu�s se deja enfriar y se talla el ma�z para que suelte todo el pellejo. El ma�z ya sin pellejo se pone en una olla con agua y se le a�ade la cabeza de ajo y 1 cebolla entera y se deja hasta que reviente el ma�z como en forma de rosa. La carne se pone a cocer por separado y ya que este cocida y el ma�z reventado se le agrega el caldo de la carne a la olla del ma�z para que quede espezo Los chiles se licuan y se le agrega a la olla del pozole para que quede rojo, despu�s se sasona con sal. El plato se sirve con el ma�z, carne y se adorna con la lechuga picada, rabanos y cebolla picada. Sue�os pozoleros.
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